Hotdog mini

Untuk 82 buah

Bahan roti:

-          1 kg tepung terigu protein tinggi

-          40 gr susu bubuk

-          60 gr gula pasir

-          12 gr ragi instan

-          600 gr air es

-          60 gr margarine

-          2 sdt garam

Bahan isi:

-          20 buah sosis sapi

-          2 sdm margarine untuk menumis

-          20 lembar selada keriting

-          10 buah tomat, diiris tipis

-          200 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan saus:

-          200 gr mayones

-          100 gr saus tomat

-          50 gr saus sambal

Bahan olesan(aduk rata) :

-          2 butir telur

-          50 ml susu cair

Cara membuat:

                          1.       Roti, campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.

                          2.       Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan margarine dan garam. Uleni sampai elastic. Diamkan selama 15 menit.

                          3.       Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 20 gram, bentuk bulat dan diamkan 10 menit.

                          4.       Giling adonan, bentuk oval, letakkan di loyang yang dioles tipis margarine, diamkan 75 menit sampai mengembang.

                          5.       Oleskan bahan olesan, oven 8 menit dengan api di bawah suhu 190ºC sampai matang.

                          6.       Isi, tumis sosis dengan margarine sampai kecoklatan. Belah dua sosis dan potong memanjang roti.

                          7.       Belah dua atas roti tidak putus. Lapisi dengan selada, letakkan potongan tomat dan sosis.

                          8.       Hias atasnya dengan saus, mayones, dan taburan keju parut.