Omah Wong Wedok: IKAN BAKAR PEDAS MANIS

Omah Wong Wedok: IKAN BAKAR PEDAS MANIS: Bahan: 1 ekor ikan segar (ukuran besar) Air jeruk nipis 1 sdm Bumbu olesan: Minyak sayur 1 sdm Kecap manis 2 sdm ...

IKAN BAKAR PEDAS MANIS

Bahan:

• 1 ekor ikan segar (ukuran besar)
• Air jeruk nipis 1 sdm

Bumbu olesan:

• Minyak sayur 1 sdm
• Kecap manis 2 sdm
• Air jeruk limau 2 sdm

Bumbu halus:

• Cabai merah keriting 5 buah
• Cabai rawit merah 3 buah
• Bawang putih 3 buah
• Bawang merah 2 buah
• Gula pasir ½ sdt
• Garam ± 1 sdt

Cara membuat:

1. Belah ikan secara membujur dan badan ikan sampai terbuka pada salah satu sisinya.
2. Buatlah bumbu olesan: aduk kecap, minyak, jeruk dan bumbu yang dihaluskan.
3. Oles seluruh bagian ikan dengan bumbu diatas sampai merata.
4. Siapkan bara api arang lalu bakar ikan sampai dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai rata.
5. Jika ikan sudah matang dan bumbu meresap angkat dan sajikan.