Brownies gulung pisang

Untuk 8 gulung/ 96 potong/ 32 pak

Bahan:

-          16 butir telur

-          400 gr gula pasir

-          4 sdt emulsifier (SP/TBM)

-          120 gr tepung terigu protein sedang

-          100 gr cokelat bubuk

-          40 gr susu bubuk

-          2 sdt baking powder

-          300 gr margarine

-          200 gr cokelat masak pekat, potong-potong.

-          4 sdm susu cair

-          1 sdt cokelat pasta

Bahan filling:

-          200 gr buttercream

-          100 gr meises cokelat

-          8 buah pisang raja, kukus, belah dua.

Cara membuat:

                          1.       Panaskan margarine, matikan api, tambahkan potongan cokelat masak pekat, aduk sampai larut.

                          2.       Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai rata.

                          3.       Masukkan campuran margarine, cokelat pasta, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

                          4.       Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.

                          5.       Kukus selama 12 menit di atas api sedang sampai matang. Biarkan hangat dan bagi dua bagian.

                          6.       Oleskan buttercream, letakkan pisang dan tabor dengan meises. Gulung dan padatkan.

                          7.       Potong-potong menjadi 12 bagian per gulung.