WELCOME TO MY BLOG

Senin, 22 Juli 2013

MAKARONI PANGGANG

Bahan:
- Kornet sapi 150 gr
- Susu cair 150 ml
- Macaroni 100 gr, rebus hingga matang
- Keju 100 gr
- Bawang Bombay 1 buah
- Bawang putih 2 siung
- Lada bubuk ¼ sdt
- Pala bubuk ¼ sdt
- Garam 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
2. Masukkan macaroni, aduk sebentar. Masukkan kornet, susu cair, setengah dari keju parut, aduk rata.
3. Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, garam dan gula psi.
4. Tuang ke dalam cup alumunium yang sudah diolesi dengan margarine
5. Oven ±45 menit dengan suhu 180° C.

ZUPPA SOUP (2 porsi)

Bahan:
- Puff pastry, siap beli

Bahan isi:
- Dada ayam 200 gr, suwir-suwir
- Wortel 1 buah, potong dadu
- Buncis 50 gr, potong ± 2 cm
- Jagung manis pipil 50 gr
- Olive oil 2 sdm
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang Bombay ½ buah, cincang halus
- Tepung terigu protein sedang 2 sdm
- Air kaldu ayam 100 ml
- Susu cair 250 ml
- Garam secukupnya
- Piterseli cincang 2 sdm
- Merica bubuk ½ sdt
- Gula pasir 1 sdt

Bahan Olesan:
- Kuning telur 1 butir
- Susu evaporated 50 ml

Cara Membuat:
1. Isi; panaskan olive oil, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga haru. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Tuang kaldu aduk hingga rata.
2. Masukkan bahan isisan lainnya, masak hingga setengah matang dan kental.
3. Siapkan cetakan alumunium foil bulat berdiameter ± 8 cm, tuang adonan sup dalam mangkuk alumunium hingga hampir penuh.
4. Potong puff bentuk bulat lebih besar dari bibir mangkuk. Tutup mangkuk dengan puff pastry.
5. Olesan; campur semua bahan olesan hingga rata. Oleskan pada permukaan puff pastry, taburi dengan sedikit piterseli cincang.
6. Panaskan oven, panggang dalam oven bersuhu 200°C hingga matang selama ± 25 menit. Angkat dan sajikan hangat.

KROKET MAYO

Bahan:
- Kentang 1 ½ kg, kukus dan haluskan
- Garam 10 gram
- Merica bubuk 1 ¼ sdt

Bahan Isi:
- Smoked beef 250 gr, potong panjang
- Wortel 100 gr, potong dadu
- Mayonnaise 250 gr
- Telur ayam 10 butir, rebus dan masing-masing dibagi menjadi delapan bagian

Bahan Pelapis:
- Putih telur 300 gr
- Tepung roti 250 gr
- Minyak goreng 500 ml untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campurkan kentang kukus, garam dan merica, aduk sampai rata.
2. Ambil adonan kentang sekitar 20 gr, pipihkan. Beri isi smoked beef, telur rebus, wortel dan mayonnaise bentuk bulat.
3. Celupkan adonan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam tepung roti.
4. Panaskan minyak, goring dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan