WELCOME TO MY BLOG

Kamis, 25 April 2013

KERIPIK JAMUR TIRAM

Bahan:
300 g jamur tiram, bersihkan
200 g jamur kancing segar, iris tipis
225 g tepung beras
50 ml air
500 ml minyak goreng  

Bumbu Halus: 
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar 
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit 
    sampai bumbu meresap.
2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.

Untuk 4 porsi

DAGING MASAK JAMUR

Bahan:
1 sdm mentega
100 g bawang Bombay, iris tipis
1 sdt bawang putih, cincang
150 g daging sapi untuk sukiyaki
100 g jamur tiram putih/cokelat, potong dua
100 ml saus tomat botolan
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam


Cara Membuat:
1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu, masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat. Sajikan dengan nasi putih.

PEPES JAMUR TIRAM

Bahan:
jamur tiram 100 gram
daun pisang secukupnya
jeruk limau 1 buah, diperas, diambil airnya

Bumbu halus:
bawang putih 5 gram
bawang merah 5 gram
kunyit 10 gram
jahe 5 gram
cabai rawit 5 gram
cabai merah 5 gram
kemiri 5 gram
garam 1/2 sdt

Cara Membuat:
1. Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
3. Campurkan jamur dan bumbu, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu bungkus dgn daun pisang.
4. Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.



JAMUR TIRAM TUMIS TAHU SUTRA

Bahan: 
100 gram jamur tiram, potong-potong
200 gram tahu sutera, potong kotak, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
2 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 
 
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ebi, sangrai

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Masukkan jamur tiram. Aduk rata. Tambahkan tahu. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

untuk 3 porsi

Selasa, 23 April 2013

Omah Wong Wedok: Nugget Singkong

Omah Wong Wedok: Nugget Singkong: Bahan: 2 buah singkong/ubi ukuran sedang Daging ayam cincang halus Garam halus secukupnya Lada halus secukupnya Tepung maizena ku...

Nugget Singkong


Bahan:
2 buah singkong/ubi ukuran sedang
Daging ayam cincang halus
Garam halus secukupnya
Lada halus secukupnya
Tepung maizena kurang lebih 2 sendok makan
Tepung roti
Putih telur
Bawang putih 2 siung

Cara membuat:
1. Sediakan tela/ubi yang telah diserut dan daging ayam yang telah dicincang halus pada wadah berbentuk persegi.
2. Masukan garam dan lada halus secukupnya dan sesuaikan dengan selera anda, karena nugget biasanya disajikan untuk anak-anak maka lada halus nya tidak usah terlalu banyak, masukan juga bawang putih dan 2 sendok makan tepung maizena. Tidak lupa 1 butir telur ayam. Aduk rata
3. Setelah adonan tercampur dengan baik dan rata, kukus adonan kurang lebih 15 menit, dalam wadah persegi.
4. Setelah dikukus, diamkan hingga dingin, dan potong2 persegi panjang dengan ukuran 1 cm x 3 cm.
5. Lumuri potongan nugget dengan putih telur dan tepung roti. Setelah dilumuri, bisa langsung digoreng dan dsajikan, atau bisa disimpan didalam lemari es untuk beberapa hari.
6. Sajikan dengan saus sambal.

Note:
- Jika ingin tahan lama, taruh nugget didalam freezer, jika dalam freezer nugget bisa bertahan hingga 1 bulan.
- Ubi ungu bisa diganti dengan sayuran lain, seperti wortel

Omah Wong Wedok: Pancake

Omah Wong Wedok: Pancake: Bahan Pancake: 175 g tepung terigu 1/2 sdt garam 3 sdm gula pasir 2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 1 butir telur ayam, kocok 2...

Pancake


Bahan Pancake:
175 g tepung terigu
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 butir telur ayam, kocok
2 sdm margarin, lelehkan
350 ml susu cair

Isi:
2 sdm margarin
3 sdm susu kental manis putih atau cokelat
100 g keju Cheddar parut


Cara membuat:
1. Pancake: Campur terigu, garam, gula, baking powder dan soda kue hingga rata.
2. Campur telur, margarin leleh dan susu hingga rata.
3. Tuangkan ke dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga licin. Biarkan selama 30 menit.
4. Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 12 cm. Olesi sedikit margarin.
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga matang dan permukaannya kering.
6. Angkat, olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Sisihkan.
7. Isi: Lelehkan margarin, goreng irisan pisang hingga kecokelatan, angkat.
8. Taruh irisan pisang  atau keju atau lainnnya yang mungkin anda suka pada setengah bagian permukaan pancake. Beri susu kental manis.