Pisang Sembunyi Bersalju (Untuk 8 buah)

Maaf gambarnya kurang jelas

Bahan:

-          Tepung ketan 125 gr

-          Tepung tapioka 2 sdt

-          Santan hangat 125 ml dari ½ butir kelapa

-          Pisang raja nangka/ pisang kepok 3 buah, potong sesuai selera

-          Pewarna makanan hijau secukupnya

-          Kelapa sedang ½ butir, parut panjang

-          Gula halus secukupnya

-          Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur kelapa dan garam hingga rata. Kukus hingga matang. Angkat dan sisihkan. Campur ketan, tapioka dan garam, aduk rata.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk.

3. Tambahkan pewarna, aduk rata.

4. Ambil 2 sdm adonan, pipihkan. Letakkan pisang di atas adonan, bentuk bulat lonjong.

5. Kukus adonan hingga matang, angkat.

6. Gulingkan di atas campuran kelapa. Sajikan dengan taburan gula halus.